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La gallinaza es un gran fertilizante si su uso se hace la manera correcta. Con este fertilizante se consigue que suelo contenga un importante aporte de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre y algunos micronutrientes. Así se consigue aumentar la materia orgánica, fertilidad y la calidad del suelo. Es una mezcla de las heces de gallinas ponedoras que se acumulan durante la etapa de producción de huevo o bien durante periodos de desarrollo de este tipo de aves, con desperdicios de alimento y plumas.

La industria avícola, además de proporcionar a la población huevos y carne, proporciona materiales de desecho orgánico y de calidad como la gallinaza. Este material es muy ventajoso para incrementar la producción de los cultivos. Una de las características más importantes es el aporte de nutrientes como N, P y K, e incremento de la materia orgánica del suelo.

 

Factores que influyen en la cantidad y calidad de la gallinaza

  • Edad del ave. La cantidad está relacionada con el tamaño del ave, un ave de menor edad producirá menos cantidad, a mayor edad mayor cantidad.
  • Línea de producción. Según la línea de producción que se siga, puede ser de mejor o peor calidad.  La composición del alimento se refleja en la calidad y cantidad de las excretas de las aves.
  • Consumo de alimento. La cantidad depende de la cantidad de alimento que consuma el ave, tomando en cuenta su digestibilidad.
  • Cantidad de plumas. Las plumas de las gallinas contienen queratina, dicha proteína tiene como componente principal el nitrógeno, por lo que, a medida que existe más cantidad de plumas, la gallinaza mejora su calidad.
  • Ventilación. El flujo de aire en la gallinaza reduce la perdida de nitrógeno causada por su volatilización en forma de amoniaco.

Su aplicación al suelo también aumenta la materia orgánica, fertilidad y calidad del suelo. Como hemos desarrollado, la calidad de la gallinaza y su potencial en el aporte de nutrientes depende de algunos factores. Lo ideal es que antes de utilizar la gallinaza como fuente de nutrientes, se procure analizarla en un laboratorio de confianza. La gallinaza en comparación con otros abonos orgánicos tiene un mayor aporte nutrimental, en el siguiente cuadro puede observarse un ejemplo.